|
ÄâÅ׸»¶ó ¿¡½º¿¡Ä¡ºñ ¾ÈƼ±¸¾Æ´Â
°úÅ׸»¶ó Áö¿ªÀº Ä¿ÇÇ Àç¹è¿¡ ¸Å¿ì ÀûÇÕÇÏ´Ù.
¿¬°£ °¼ö·®µµ dzºÎÇϸç, ÇØ¹ß 1400¹ÌÅÍ ÀÌ»óÀÇ °í»êÁö¿ª°ú ½Àµµ ºñÀ² 60~70%°¡ Ç×»ó À¯ÁöµÇ´Â °úÅ׸»¶óÀÇ ±âÈÄ´Â °íÇ°Áú
Ä¿ÇÇ Àç¹èÀÇ ÃµÇýÀÇ ÀÚ¿¬È¯°æÀ̶ó°í ÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù.
°úÅ׸»¶ó Ä¿ÇÇÁß ÃÖ°í µî±ÞÀº SHB(Strictly Hard bean:°í»ê Áö¿ªÀÇ Ä¿ÇÇ´Â ´Ü´ÜÇÔ)ÀÌ´Ù.
Áö¿ªº°·Î ºê·£µåÈµÈ Ä¿ÇÇ ¿ª½Ã À¯¸íÇÏ´Ù. °úÅ׸»¶ó ¾ÈƼ±¸¾Æ, ÄÚ¹ÝÀÌ ±× ¿¹ÀÌ´Ù.
Áö¿ªº° ºê·£µå(¾ÈƼ±¸¾Æ, ÄÚ¹Ý µî)Àº °úÅ׸»¶ó Ä¿ÇÇ ÇùȸÀÇ ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú ¹× Çâ¹Ì Å×½ºÆ®¸¦ °ÅÃÄ ºÐ·ùµÈ´Ù.
ÀÌ·± ºÐ·ù ±âÁØ¿¡ Åë°úµÇÁö ¸øÇÑ ÀÏ¹Ý Ä¿ÇÇ´Â »ý»ê Áö¿ªÀ̸§ÀÇ ¾ð±Þ ¾øÀÌ SHB¶ó´Â ¸íĪ¸¸ Ç¥±âµÈ´Ù.
Guatemala S.H.B Antigua
¾ÈƼ±¸¾Æ Áö¿ªÀº °úÅ׸»¶óÀÇ È»êµéÀÌ ¸ð¿©ÀÖ´Â »ê¾ÇÁö¿ªÀÇ °ñÂ¥±â¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ´Ù.
¾ÈƼ±¸¾Æ Ä¿ÇÇ´Â ¼¼°èÀûÀ¸·Î ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø Ä¿ÇÇÀÌ°í, Àü¹®°¡µé¿¡ ÀÇÇØ, ³ôÀÌ Æò°¡µÇ´Â Ä¿ÇÇÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
¾ÈƼ±¸¾Æ Áö¿ª¿¡¼´Â ¿À·£ Ä¿Çdzó¾÷ÀÇ ¿ª»ç¿¡ ¿µÇâÀ» ¹Þ¾Æ, ³ó¹ÎµéÀÇ Ä¿ÇÇ Àç¹è¿¡ ´ëÇÑ ³ëÇÏ¿ì¿Í ¿Á¤Àº ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, ³ó¹Îµé ÀÚüÀûÀ¸·Î Ä¿ÇÇ Àç¹è ¹æ¹ýÀ» °³¼±ÇÏ·Á´Â ³ë·Â°ú, ÇÚµå ÇÈÅ·À¸·Î ÀÏÀÏÈ÷ ºÒ·®µÎ¸¦ °É·¯³»¾î, Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ºÒ·®µÎ
ºñÀ²ÀÌ ÀûÀº °ÍÀ¸·Îµµ À¯¸íÇÏ´Ù.
º¸Åë, Ä¿ÇÇ Àç¹è´Â ±×´ÃÀç¹è¹æ½Ä(Ä¿ÇÇ ³ª¹« ÁÖº¯¿¡ ¹Ù³ª³ª µîÀÇ ³ôÀº ÀÛ¹°À» ³óÀÛÇÏ¿©, ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î ±×´Ã È¿°ú¸¦ ÁØ´Ù)ÀÌ ¹Ù·Î
ÀÌ°÷ °úÅ׸»¶ó ¾ÈƼ±¸¾Æ¿¡¼ ±â¿øÇß´Ù´Â ¼³µµ ÀÖÀ¸¸ç, 100¿©Á¾ÀÌ ³Ñ´Â ±×´ÃÀç¹è¿ë ÀÛ¹°µéÀÌ ÇÑ ³óÀå¿¡¼ ¹ß°ßµÇ±âµµ ÇÑ´Ù.
Àû´çÇÑ ±×´ÃÀç¹è¿ë ÀÛ¹°µéÀº Ä¿ÇÇü¸®ÀÇ ¼ºÀå¼Óµµ¸¦ Áö¿¬½ÃÄÑ, º¸´Ù dzºÎÇÏ°í º¹ÀâÇÑ Çâ¹Ì¸¦ dz±â°Ô ¸¸µç´Ù.
È»êÁö¿ª¿¡ µÕÁö¸¦ Æ° ¾ÈƼ±¸¾Æ Áö¿ªÀÇ ¾ÈƼ±¸¾Æ Ä¿ÇÇ´Â ¸Å¿ì º¹ÀâÇÑ Çâ¹Ì¸¦ ÀÚ¶ûÇϸç, ÁøÇÑ »êµµºÎÅÍ ¿¶´Â »êµµ±îÁö ´Ù¾çÇÑ
Ä¿ÇÇ ¸ÀÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.
Çâ¹ÌƯ¡: Aroma | Flavor | Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste
Roasting Point: Light | Cinamon | Medium | High | City | Fullcity | French | Italian
Variety : Bourbon
Processing Method : Washed
Species : Arabica
Flavor : Good Balance, Acidity, Sweet, Clean, Fruit, rich chocolate